Se trata de un aceite de variedad Picual perfecto para utilizar en crudo con ensaladas, y  especialmente arroces tipo Basmati, Integral y Rissotos. Muy recomendado degustar en tostadas de pan y con frutas ácidas.

Se trata de un aceite Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

Recolectado el primer día de cosecha a principios del mes de noviembre, con la selección de los mejores frutos.

Se reducen al máximo los tiempos desde la recolección hasta su molienda y procesado, para obtener de este modo la parte líquida como zumo de aceituna de la mejor calidad.

Se evita en todo momento un sobrecalentamiento de la masa batida minimizando la liberación de productos volátiles, conservando así las propiedades beneficiosas para la salud (antioxidantes, polifenoles, vitaminas liposolubles…)